La Junta y Dani García promocionan la región a través de su gastronomía

El encuentro culinario contó con la presencia del consejero de Turismo, Comercio y Deporte, Luciano Alonso, además de reconocidos chefs como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Paco Roncero, Paco Torreblanca, Mario Sandoval, Ramón Freixa o Joaquín Felipe.

Al evento fueron invitados un gran número de críticos gastronómicos y profesionales del sector turístico, quienes pudieron disfrutar de una degustación de tapas a base de productos tradicionales de la gastronomía andaluza elaboradas de forma innovadora, como hamburguesa de rabo de toro, gazpacho de cereza, ajoblanco con granizado de mango o incluso una tapa fusión de cocina japonesa y andaluza.

El proyecto de la Franquicia Andaluza de la Tapa ‘La Moraga’ se desarrollará en base a seis elementos estructurales: Gastrobar (tapeo), Casa de Comidas (tradicional andaluz), Sweet (postres), Airport (adaptado a estos recintos), Ibérico (cocina en directo basada en el cerdo ibérico) y laboratorio de investigación.

La Consejería de Turismo, Comercio y Deporte aprobó su participación financiera en esta iniciativa a través de un crédito participativo de 600.000 euros, dentro del marco financiero de los Fondos Andaluces Reembolsables de Apoyo.

Presentación de la iniciativa en la feria
Esta iniciativa fue presentada anteriormente en Ifema por el consejero de Turismo, Luciano Alonso, acompañado por Dani García y por el secretario general de Universidades de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa, Francisco Trigueros. En la feria, el responsable de Turismo afirmó que “la gastronomía es uno de los segmentos mejor posicionados en la cualificación de la marca ‘Andalucía’, aporta fortaleza a la oferta y singularidad del destino, responde a la búsqueda de experiencias y ayuda a reducir la estacionalidad”.

Precisamente, Alonso recordó que el segmento gastronómico es el motivo principal para la visita a Andalucía de más de 650.000 turistas cada año, una cifra que ha mostrado en los últimos años un crecimiento considerable, motivo por el cual afirmó que “la proyección y difusión de este atractivo se ha convertido en un objetivo preferente de la política turística de la Junta”.